FANTAZIJA OD UKUSA MIRISA…JOGURT ŠTRUDLA

2 (1)

 

Najmirisnija i najmekša štrudla koju sam probala.
Sastojci

Tijesto
30 dag oštrog brašna
45 dag mekog brašna
12 dag šećera
10 gr suhog kvasca
50 gr maslaca
0,5 dcl ulja
2 dcl jogurta
1,5 dcl mlijeka
1 puna žličica limunove korice
1 puna žličica narančine korice
1 puna žličica soli
3 žumanjca (veća jaja)

Nadjev za jednu štrudlicu
6-7 žlica marmelade
Nadjev za jednu štrudlicu
200 gr mljevenih lješnjaka
malo limunove korice, malo ruma
malo mlijeka 0,5-1dcl
par žlica šećera
10gr maslaca
Priprema

1.
U toplo mlijeko dodajte suhi kvas, žličicu šećera i brašna, pa ostavite par minuti da vam malo naraste. Žumanjca, rastopljeni i prohlađeni maslac, ulje, limunovu koricu, narančinu koricu i jogurt sobne temperature izmješajte pjenjačom u jednoliku smjesu. Obje vrste brašna, šećer i sol također izmješajte.
2.
U mješavinu brašna dodajte kvasac i smjesu od žumanjaca, pa zamijesite sjajno i glatko tijesto. Potrebno ga je mijesiti nekih desetak minuta. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se odmori nekih pola sata. Ne treba narasti, samo da se malo odmori.

3.
Podijelite ga u tri dijela. Svaki dio razvucite u oblik pravokutnika, pa ga premažite marmeladom ili nekim drugim filom po vašoj želji. Zarolajte kraću stranu kako bi dobili finu lijepu štrudlicu s puno krugova. Stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ja imam naviku svaku štrudlicu staviti na svoj papir za pečenje tako da mi se ne spoje tokom pečenja. Ostavite štrudlice, pokrivene kuhinjskom krpom, tako u tepsiji na sobnoj temperaturi par sati dok vam se volumen ne udvostrući. Sve će ovisiti koliko vam je toplo u kuhinji. Pećnicu zagrijte na 180°C, pa stavite peći štrudlice nekih 40-45 minuta. Vruće premažite slatkom vodicom. Žlicu šećera rastopite u malo vode. Pokrijte ih kuhinjskim ubrusima i ostavite da se ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
4.
Ove štrudlice sam filovala s marmeladom od šipka. Ako ih filujem s lješnjacima ili orasima, onda orahe izmješam s par žlica šećera, limunovom koricom, malo ruma, pa pofurim s kipućim mlijekom, dodam malo maslaca i dobro izmješam. Ohladim i onda premažem štrudlice.
www.coolinarika.com

Releated

Kocke S Višnjama I Kremom Od Vanilije

SastojciBISKVIT X2:3 bjelanjka70g. šećera1/2 vrećice bourbon van.šećerakorica od pola manjeg limuna30ml. ulja20ml. vode60g. brašna20g. gustina1 žličica praška za pecivoKREMA OD VANILIJE:700ml. mlijeka100g. šećera6 žumanjaka2 vrećice pudinga od vanilije2 vrećice vanilin šećera1 žlica gustina150g. bijele čokolade150g. maslaca ili margarina1 velika žlica milerama ili kis.vrhnjaNADJEV OD VIŠANJA:250g. ocijeđenih višanja iz kompotasok od višanja iz kompota(da bude 500ml.tekućine)5-6 […]

Lešnik Štanglice

SastojciKora4 belancetaprstohvat soli80 g secera20 g brasna80 g pecenih, mlevenih lesnikaFil8 zumanaca120 g secera50 g brasna170 g mleka90 g cokolade za kuvanje110 g puteraOstalo30-ak g pecenih, mlevenih lesnika Priprema1.U belanca dodati prstohvat soli i dobro umutiti. Polako dadavati secer i dalje mutite dok ne dobijete cvrst sneg. Iskljuciti mikser. Lagano dodati mlevene, pecene lesnike i […]