NAJLJEPŠA STARINSKA TORTA SA MJERAMA NA KAŠIKE

zerbo-torta-gagaherc-dd6a22597daa66aa6a8abda9cf30c22d_view_l

Sastojci
za jednu koru (od ukupno 4 )
3 belanca
3 kašike šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašičica soka od limuna
1/2 kašičice vanile

1/2 kašike brašna
1. preliv
350 gr šećera
2. preliv
200 gr čokolade za kuvanje
100 gr putera
fil za tortu
12 žumanaca
12 kašika šećera
100 gr čokolade
250 gr putera

Priprema
1.
Umutiti belanca sa šećerom, u toku mućenja dodati limunov sok i vanilu. U umućen sneg špatulom pažljivo umešati mlevene orahe pomešane sa brašnom. Sipati u okrugli pleh obložen peki papirom i peći dok kora blago porumeni (petnaestak minuta).
Tako ispeći 4 kore.
2.
Šećer karamelisati i brzo preliti sve 4 kore. Pažljivo, vreo šećer peče!!!
3.

Rastopiti čokoladu, dodati puter, dobro promešati i preliti preko kora. Pustiti da se glazura stegne.
4.
Žumanca umutiti sa šećerom, pa kuvati na pari da se krem zgusne. Dodati čokoladu, promešati da se lepo sjedini, pa sve skloniti sa vatre. U prohlađeno dodati 250 gr umućenog putera.
5.
Kore prelivene šećerom i čokoladnom glazurom filovati ohlađenim kremom. Ostaviti malo krema, pa tortu premazati odozgo i sa strane. Ukrasiti po želji.
A može i ovako…
1.
Češće pravim jednu koru od 10 belanaca+10 kašika šećera+20 kašika oraha+2 kašike brašna (limun i vanilu izostavim), ispečem u plehu od šporeta, pa podelim na 3 dela.
1. preliv 290 gr šećera
2. preliv 170 gr čokolade+70 gr putera
fil: 10 žumanaca+10 kašika šećera+80 gr čokolade+ 210 putera

Releated

ODLIČNI KRAŠULJCI

Sastojci200 g maslaca (ili margarina)20 dkg šećera4 kom jaja1 vrećica vanilin šećera50 dkg glatkog brašna1 vrećica praška za pecivo3 žlice čokolade u prahu20 dkg čokolade (nasjeckane na komadiće) Priprema1.Margarin i šećer miksati mikserom do pjene, dok se šećer ne razradi. 2.Nastaviti miksati i dodavati jedno po jedno jaje. 3.Dodati vanilin šećer. 4.Brašno i prašak za […]