TOPI SE U USTIMA: Lisnata pogača sa sirom!

Ashampoo_Snap_2016.02.20_09h21m43s_010_

 

Sastojci:

– oko 900 grama brašna
– 200 ml mlijeka
– 2 jajeta + jedno bjelance
– 6 kašika ulja
– 6 kašika jogurta
– 40 grama svježeg kvasca
– kašika šećera
– dvije kašičice soli.

I još:

– 100 grama putera
– 400 grama mladog sira
– jedno žumance i malo mlijeka za premazivanje pogače prije pečenja.

Priprema:

U 200 ml mlakog mlijeka staviti šećer i kvasac i sačekati da kvasac nadođe. U prosijano brašno dodati sve sastojke i preostalo mlako mlijeko i umijesiti mekano tijesto te ga ostaviti da raste na toplom oko sat vremena. Puter sobne temperature umutiti da postane mekan (da može da se razmaže na tijesto). Sir posoliti, ako nije slan.

Podijeliti tijesto na četiri dijela i svaki rastanjiti pravougaono na oko 1 cm debljine. Premazati svaki dio puterom pa sirom, preko staviti sledeći list tijesta, ponoviti postupak. Poslednji, četvrti dio tijesta ne mazati ničim.

Sada rukama blago pritiskati da se tijesto raširi, a da bi se dobio pravougaonik veličine od oko 28×40 cm. Tijesto presjeći prvo na pola, a onda svaku polovinu još dva puta tako da se dobije šest traka tijesta. Svaku traku uvijati od polovine na jednu, a drugu polovinu na drugu stranu. Ne vući i rastezati trake!

Pripremiti tepsiju prečnika od 30 cm do 32 cm (ni manju ni veću) i namaziti je uljem. U sredinu staviti prvi, krajnji dio tijesta koji se uvrne, do njega sledeći i tako svih šest traka. Krajeve oko 1 cm odsjeći i izravnati prije stavljanja u tepsiju. Pogaču premazati žumancetom razmućenim sa kašikom mlijeka. Ostaviti na toplom mjestu još oko pola sata prije pečenja.

Releated

POMFRIT OD TIKVICA…Volim ih u svim varijantama, ali ove su mi naj,naj…

Sastojci1 tikvica1 šalica krušnih mrvica½ šalice sira parmezana1-2 jaja (ovisno o veličini)1 žličica origana1 žličica soliulje za prženjemalo brašna (za paniranje) PripremaTikvice operite pa im odrežite krajeve i narežite ih na štapiće (kao krumpir za pomfrit)jaje posebno istucite u jednoj posudi, a u drugoj izmješajte krušne mrvice, parmezan, origano i sol.Tikvice prvo uvaljajte u brašno, […]

LIJEČI SVE BOLESTI, OSIM SMRTI: Biljka Zapisana U Bibliji I Kuranu

Nigella sativa (poznata kao kim, crni kumin, čurokot ili kalinji) je jednogodišnja biljka iz porodice Ranunculaceae.……Poznata po svom plodu – crnom sjemenu koje se zove crni kumin (nemojte ga zamijeniti sa kuminom, Cumunum cyminum, koji možete pronaći skoro u svakoj trgovini).….Crni kim………. Jedna je od najpoznatijih biljaka u istoriji medicine. U drevnom Egiptu su ga […]